Le hameau des Serres
Le blason de Gargas porte plusieurs symboles : des tours, évoquant la place forte, théâtre de nombreux ravages au cours des guerres de religion, qui fût détruite en 1597 ; et des fleurs de lys, qui sont l'emblème de la royauté française.
Au milieu du blason est représenté un cristal de gypse à la forme caractéristique en pointe de flèche, qui évoque les gisements de gypse de la colline de Perréal. En effet, sur cette colline, des carrières de gypse souterraines ont été exploitées au 19ème siècle et au début du 20ème pour la fabrication de plâtre. De petits fours artisanaux directement creusés dans les talus mais aussi le four à chaux de St-Saturnin-lès-Apt étaient utilisés pour cuire le gypse autour de 150°C et le transformer en plâtre par déshydratation.
